材料（１人分）

ハクサイ　　　60g（１枚）
塩　　　小さじ1/3
刻みコンブ　　　少々
ユズ　　　少々
タカノツメ　　　少々

作り方

１．ハクサイは一口大にそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩をまぶし、電子レンジで20〜30秒加熱する。
２．ポリ袋のまま軽くもんでコンブをまぶし、ユズを絞り、タカノツメなどを風味付けに入れて冷蔵庫で冷やす。

ポイント

電子レンジで加熱すると少量の塩で下漬けできます。鍋物の残り野菜なども利用して。