材料（１人分）

身の薄い干物（サヨリなど）　　10g
ダイコン　　　20g
ラディッシュ　　　１個
ミツバ　　　３本（５g）
酒　　　少々
（A）レモン汁　　　小さじ１
　　 塩・砂糖　　　各少々
　　 ゴマ油　　　　小さじ1/2

作り方

１．干物は一口大に切り、酒をふってから容器に間隔をあけて並べ入れる。
２．ラップをかけずに２〜３分電子レンジで加熱し、干物をふっくらとやわらかくする。
３．Aの材料を合わせてドレッシングをつくる。
４．このドレッシングで２の干物、ダイコンの薄切り、ラディッシュのせん切りを和え、器に盛り、ミツバを散らす。
※ドレッシングの塩は、干物の塩分によって加減を。
※サヨリ、タチウオなど身の薄い干物が適しています。

ポイント

干物の固くなったものは、あぶるよりも、水気を補って電子レンジにかけるほうがやわらかくなります。