材料（１人分）

大豆モヤシ　　　40g
しょうゆ　　　小さじ1/4
いりゴマ　　　小さじ1/2
ゴマ油　　　小さじ1/4

作り方

１．モヤシは根の先の固いところを切り落とす。鍋に水１カップを入れ、モヤシを水から入れて５分ゆで、湯を捨てる。
２．しょうゆ、いりゴマ、ゴマ油をよく混ぜ合わせ、１のモヤシと和える。好みでネギやニンニクをみじん切りにして加えてもよい。

ポイント

大豆モヤシはクセがあるので、たっぷりの湯でゆでこぼすとおいしくなります。