材料

おから　　　60g
（A） 糸コンニャク　　　40g　　
　　　ニンジン・ゴボウ　　　各15g
　　　油揚げ　　　10g
　　　生シイタケ　　　10g
青ネギ　　　５g
みりん　　　大さじ２
しょうゆ　　　小さじ２
砂糖　　　小さじ１
塩　　　小さじ1/2

作り方

１．Aの材料を細かく刻み、浅めの容器に入れる。みりん、しょうゆ、塩、砂糖を加え、ラップをかけて電子レンジで１分加熱する。
２．１に水1/2カップを加えて混ぜ、おからも混ぜ入れて全体を広げ、ラップなしで１分加熱する。青ネギの小口切りを混ぜ込み、さらに１分加熱して出来上がり。

ポイント

先に具に下味をつけて煮たあとにおからを混ぜ込みます。下味つけには魚の煮汁も利用できます。