材料（１人分）

卵（常温）　　１個
味つけだし用
　みりん　　　小さじ1/2
　しょうゆ　　　小さじ1/2
だし汁　　大さじ１
青じそ　　　少々

作り方

１．味つけだしを作っておく。みりん、しょうゆ、だし汁を容器に入れて合わせ、電子レンジで30秒加熱する。
２．深めの湯飲みのような容器に水約3/4カップを入れ、卵を割り入れ、電子レンジに入れて１分20秒加熱する。（電子レンジによって時間が変わるので、１分から加減をみながら加熱する）
３．水を捨て、味つけだしをかける。

ポイント

卵黄と卵白の固まる温度の違いを利用して、ため湯でゆでる方法です。