材料（１人分）

キャベツ　　　50g
油揚げ　　　1/4枚
塩　　　少々
しょうゆ　　　小さじ1/2
みりん　　　小さじ1/2
ショウガ汁　　　少々

作り方

１．キャベツはせん切りにする。鍋に入れて水小さじ１と塩をかけ、混ぜながら水気がなくなるまで加熱する。
２．油揚げはザクザクとせん切りにし、アルミホイルにのせてオーブントースターで軽くあぶる。
３．キャベツと油揚げをしょうゆ・みりん・ショウガ汁で和える。

ポイント

生だとかさ高い野菜も、せん切りにしてさっと加熱すればかさが減り、一度に多く食べられます。