材料

赤身の牛肉（５cm角の棒状のもの）　　300g
塩　　　小さじ1/4
こしょう　　　少々
油　　　小さじ１

作り方

１．牛肉全体に塩、こしょうをまんべんなくふりかけ、上から乾き止めに油を塗る。
２．３枚重ねたアルミホイルの上に１をのせ、その上にさらにアルミホイルを３枚ふわっとかける。（肉を包み込まないように）
３．２をあらかじめ温めておいたオーブントースターの網の上にのせて８分焼き、取り出して上のアルミホイルを１枚だけ取り、再度１分焼く。
４．粗熱が取れてから薄切りにする。
※食べきれないときは、薄切りにしたものを冷凍しておく。
※焼き時間を含めた全体調理時間は12分。

ポイント

オーブントースターを使うとオーブンのように余熱をかける時間は必要なし。アルミホイルで焦げ目を調節しましょう。