材料（１人分）

豚モモ赤身薄切り　　50g
きくらげ　　４g
ブロッコリー　　80g
長ねぎ　　20g
にんにく　　３g
酒　　小さじ２
オイスターソース　　小さじ１
しょう油　　小さじ１
〈下味〉
めんつゆ（３倍濃縮）　　小さじ1/2
片栗粉　　小さじ1/2

作り方

１．きくらげはもどして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。長ねぎ、にんにくはみじん切りする。
２．フッ素樹脂加工の炒め鍋に長ねぎ、にんにくを入れ、ブロッコリー、きくらげを乗せ、オイスターソース、しょう油、酒をふり、蓋をして蒸煮し、ブロッコリーに火を通す。
３．豚は食べよく切り、下味の材料をもみ込み、２に加えて混ぜながら火を通す。