材料（１人分）

海老　　40g
酒　　３ml
塩　　少々
こしょう　　少々
かぼちゃ　　30g
ブロッコリー　　20g
トマト　　30g
バター　　小さじ１（５g）
グリエールチーズ　　大さじ２（15g）
〈豆腐ソース〉
絹ごし豆腐　　1/7丁（50g）
山芋　　25g
低脂肪乳　　1/3カップ（70ml）
白みそ　　小さじ１と1/2（８g）
粉末だしの素　　小さじ1/5（１g）

作り方

１．かぼちゃ、ブロッコリーは小房に分け、ラップをかけ、電子レンジで１分30秒加熱する。
２．トマトは皮、種を除き１cm角に切る。
３．海老は殻を取り、背わたを除いて、腹側に隠し包丁を入れ、酒、塩、こしょうをふっておく。
４．豆腐ソースを作る。山芋はすりおろし、絹ごし豆腐は軽く水切りする。牛乳、みそ、だしの素を合わせ、全部の材料を泡立て器でよく混ぜる。
５．グラタン皿にバターを塗り、１、２、３の材料を盛り合わせ、４のソースをかけ、チーズを乗せる。
６．電子レンジで３分加熱する。