材料（１人分）

あじのたたき（刺身）　１人前
かいわれ大根　1/3パック
大葉　２枚
ねぎ　10g
菊花　少々
オリーブ油　大さじ１
だし汁　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
マスタード　少々
おろしにんにく　少々
しょう油　少々
砂糖　少々

作り方

１．大葉はせん切り、ねぎは白髪ねぎにする。
２．かいわれ大根、菊花はよく洗って水気を切って、１とあじのたたきを混ぜ合わせ、器に盛りつける。
３．ボウルにオリーブ油やだし・塩・マスタードなどの調味料を入れ、よく混ぜ合わせ、２と和える。