材料（１人分）

おから　　30g
にんじん　　20g
たけのこ　　30g
干ししいたけ　　３g
水　　1/2カップ
白すりごま　　小さじ1/2（２g）
焼き海苔　　１枚
〈調味料A〉
酒　　小さじ１（５ml）
砂糖　　小さじ山盛り１（５g）
薄口しょう油　　小さじ１と1/2（７ml）
酢　　小さじ２（10ml）

作り方

１．しいたけは水に浸して戻し、３mm角に切る。にんじん、たけのこも３mm角に切る。
２．鍋に１としいたけの戻し汁を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクをとり、材料が柔らかくなるまで、５分ほど煮る。おからを加え、混ぜながら火を通して水気を飛ばし、調味料Aを加えて混ぜる。汁気がなくなったら火からおろし、すりごまを加え、混ぜる。
３．ラップに焼き海苔を乗せ、海苔の半分位まで２を乗せて巻き、食べやすい大きさに切る。