嚥下障害のある方に役立つレシピ
長いもモロヘイヤ和え
長いもと相性のよいモロヘイヤを使って食べやすく
エネルギー:1人分34kcal たんぱく質:2.0g 脂質:0.2g 塩分:0.6g
材料(1人分)
長いも(皮をむいた正味) 30gモロヘイヤの葉先 20g
めんつゆ(ストレート) 小さじ3(18ml)
作り方
1.モロヘイヤは熱湯で柔らかくゆでる。冷水にとって水気を切り、細かく叩いてから、めんつゆと混ぜる。2.長いもはせん切りにする。
3.器に長いもを盛り、1をかける。