材料（１人分）

まぐろ刺身（トロ）　２切（50g）
長ねぎ　５g
〈調味料A〉
しょうが汁　小さじ1/2
酒　小さじ1/4（1.3mL）
みそ　小さじ2/3（４g）
しょう油　小さじ1/4（1.5mL）
うずらの卵　１個（10g）
（飾り：大葉）

作り方

１．まぐろは細かく切ってから叩き、ボウルに入れて、ねぎのみじん切り、調味料Aを加え、手でよく混ぜる。
２．皿に大葉を敷き、１の形を整え、中央にくぼみをつくり、うずらの卵を割って入れる。