材料（１人分）

絹ごし豆腐　　1/6丁（50g）
練りごま　　大さじ2/3（10g）
ゼラチン　　1/3袋（1.7g）
水　　1/3カップ（70ml）
かけしょう油　　小さじ1/2（３ml）
好みで練りわさび　　適量

作り方

１．絹ごし豆腐は裏ごす（またはフードプロセッサーにかける）。
２．１に練りごまを合わせ、よく混ぜる。
３．大さじ１杯の水にゼラチンを振り入れる。
４．鍋に1/4カップの水を入れて加熱し、３を溶かし、１、２を合わせる。
５．器に入れ、あら熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。