材料（１人分）

きゅうり　　40g
えのき茸　　10g
戻したわかめ　　15g
〈和え衣〉
酢　　小さじ1（5g）
低エネルギー甘味料　　小さじ1/2（2g）
おろしにんにく、おろししょうが、粉末だしの素　　各小さじ1/8
しょうゆ、唐辛子　　各少々
（飾り：糸唐辛子）

作り方

１．きゅうりは薄輪切りにして塩水につけ、しんなりさせる。水にさらして塩気を抜き、ぎゅっと絞って水分を切る。
２．えのき茸は１本ずつバラして耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジに10秒かけ、混ぜて火を通す。
３．食べよく切ったわかめ、１、２を混ぜ、和え衣の材料を合わせて和える。