材料

小豆（乾燥）　　1/4カップ（30g）
もち米　　　２カップ
水（小豆のゆで汁と合わせて）　　320cc
塩　　　小さじ1/2

作り方

１．容器に小豆を入れ、小豆から１cmくらい上まで水を注ぎ、落しぶたのようにラップをして電子レンジで20分加熱する。
２．もち米は洗い、水（２カップ）に30分以上つけておく。ざるに上げ、深い容器に入れ、１のゆで汁と水（合わせて320cc）を加え、小豆と塩を加える。
３．２にラップをかけて電子レンジで７分加熱し、混ぜて５分加熱。さらに混ぜて２分加熱し、乾いたフキンをかけて５〜６分蒸らす。粗熱がとれてから小分けにパックして冷凍しておくと保存できる。

ポイント

せいろがなくてもおこわが作れます。途中で何度も混ぜてムラをなくすのがコツ。