材料（１人分）

冷やごはん　　　110g
豆腐　　　1/8丁（20g）
ゴボウ　　　10g
ニンジン　　　５g
いりこ　　　４尾
しょうゆ　　　小さじ１
砂糖　　　小さじ1/2
塩　　　少々

作り方

１．いりこは頭を腹わたを取り、二つにさいて細かくする。ゴボウのささがき、ニンジンの短冊切り（２mm幅）にしょうゆ・砂糖・酒を入れて味つけをする。それに豆腐を加えて、ラップをして電子レンジで２分加熱する。
２．冷やごはんに１の具を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。

ポイント

電子レンジなら調味料をからめるだけで具を煮詰められます。残りごはんに混ぜ込んで炊き込みごはん風に。