材料（１人分）

チンゲン菜　　　１株（150g）
鶏ささみ肉　　　100g（２本）
　塩　　　少々
わさび漬け　　　大さじ1/2
牛乳　　　大さじ１
薄力粉　　　大さじ１
片栗粉　　　小さじ1/2
揚げ油　　　適宜

作り方

１．鶏のささみは薄くひらいて筋をとり、中にわさび漬けを等分に塗って巻く。
２．１に塩をぱらぱらと振り、片栗粉をサッとまぶす。
３．薄力粉と牛乳を合わせて衣を作る。
４．２のささみを３の衣につける。
５．鍋に油を入れ、中温に熱する。４を入れ、きつね色になったら出来上がり。
※ささみのほか、白身の魚やイワシでもおいしくできる。クルッと巻けない素材のときは切り身にわさび漬けを薄く塗るだけでよい。

ポイント

わさび漬けは風味づけに香辛料として使うこともできます。油で揚げるので、マイルドな味になります。