がんについて　抗がん剤による味覚障害への対処法

抗がん剤の副作用のひとつに、味覚障害があります。

味覚障害は、すぐに命にかかわる異常ではありません。
しかし、食事を楽しめなくなることによる「生きがいの低下」や、食欲不振による「体力の低下」「栄養障害」を招く場合があり、軽視できない問題です。

そこで本記事では、抗がん剤による味覚障害への対処法について解説します。

【監修】

治療可能な味覚障害

「味がおかしくて食べる気がしない」
「まるで砂を噛んでいるかのようだ」……
そんな味覚障害の訴えがあったとき、最初にするべきことは、「口の中の観察」です。

口腔内に明らかな異常が認められる場合には、適切な治療をすることで元の味覚を取り戻せることがあります。

よく見られる口腔内の異常としては、

• ・口腔内の常在菌であるカンジダ菌（カビの一種）が増殖し、口の中を覆っている
• ・粘膜炎（口内炎）ができている
• ・粘膜炎（口内炎）の痛みなどにより、口腔内の清潔を保てていない

などが挙げられます。

これらに該当する場合には、歯科口腔外科の専門家に相談してみましょう。

調理や味つけの工夫による味覚障害への対処法

口腔内に明らかな異常がない場合には、純粋な味覚障害としてケアの方法を模索していくこととなります。

ただ、味覚障害と一口に言っても、「塩味だけダメ」「甘味を強く感じすぎる」など、人によって症状は異なります。
ここでは、「比較的頻度が高い味覚障害のパターン」をもとに、調理や味つけなどの工夫をご紹介します。

可能であれば、一度栄養士に相談してみましょう。
どのような調理法や味つけが食べやすいのかについて、最もよい選択肢を一緒に考え、提案してくれます。

また、味覚障害と直接的な関係はありませんが、抗がん剤治療中の食事にまつわる工夫もお伝えしますので、参考にしてみてください。

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毎日の食事を少しでも楽しんでもらえるよう、無理のないように少しずつ試してみてください。

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