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はじめに今回から２回に亘り、医療法人社団緑友会らいおんハートクリニック（千葉県市川市）の摂食嚥下機能障害治療＆リハビリテーションの取り組みをご紹介します。同クリニックでは、外来診察・リハビリテーションも行なっていますが、…
はじめに在宅で療養している人、介護を受けている人が歯と口腔内のトラブルや「食べること」で困ったとき、トラブルの内容など必要なことを聞き、適した歯科医院を手配してくれ、必要に応じてケアマネジャーや主治医との連携もサポートし…
はじめに「口から食べる」うえで、歯と口腔内のトラブルは大きな障害になります。歯が痛いときは、食べられません。入れ歯が合わない場合も同じです。とくに高齢者の場合は短期間のうちに何度も入れ歯の調整が必要になることが多いため、…
はじめに前回より、公益社団法人全国調理職業訓練協会が取り組む資格制度「介護食士」について、同協会の介護食士事業推進委員会に取材したことをご紹介しています。今回は、介護食士の仕事内容と活躍の場、今後の展望についてうかがった…
はじめに介護食士という資格があることをご存知でしょうか。公益社団法人全国調理職業訓練協会が、介護に携わる人の調理技術を向上させる目的で、2001年から取り組んできた資格制度で、現在、全国に３万人を超える有資格者がいます（１級…
はじめに今はまさに「食欲の秋」。年末年始にかけては“おいしいものが食べたい”気持ちが高まります。会食の機会が増えて、その度、どこで何を食べるか考え、準備するのも楽しい季節。クリスマスは洋食、忘年会は鍋、おせちは…などと予…
はじめに前回より、小樽栄養士会が開催した嚥下調整食の調理実習についてご紹介する記事を掲載しています。この催しは、小樽市介護保健課と小樽市勤労女性センターが共催した「平成26年家族介護教室」の市民参加型講座「身近な介護を学ぼ…
はじめにこれまでの取材を通じて、家庭での介護予防を普及するため、また、在宅介護において要介護者の生活の質を上げ、介護者の負担を軽減するためには、運動や口腔ケアと並んで「食べること」の大切さがもっと周知されるべきではないか…
はじめに連載初期に３回に亘り掲載した川口美喜子先生のインタビュー続編を、先週に引き続き掲載します。といっても、取材からすこし時間が経ったので、その間に在宅介護で栄養指導や給食をされ、改めて感じておられることもあるかもしれ…
はじめに過日、インタビューした大妻女子大教授・川口美喜子先生のお話は、その全体が医療・介護に携わる人にも、患者の家族にも大変参考になるものだと思え、３回の記事掲載ではお伝えしきれなかったので続編を掲載します。実のところ本…
