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はじめに今回は未来に「食べることを支える取り組みが継続され、広がる」ためにもなる、より基本的な取り組みを取材しました。介護の「未来をつくる」取り組みです。食支援について取材していると「食支援についてだけ取材していればいい…
はじめに連載71回より、さいたま赤十字病院に勤める言語聴覚士・安西利恵さん、管理栄養士・井原佐知子さん、摂食・嚥下障害看護認定看護師・矢野聡子さんに、同院を退院後、自宅に帰った摂食嚥下障害患者の食を中心とした環境を追跡調査…
はじめに前回より、さいたま赤十字病院に勤める言語聴覚士・安西利恵さん、管理栄養士・井原佐知子さん、摂食・嚥下障害看護認定看護師・矢野聡子さんに、同院を退院後、自宅に帰った摂食嚥下障害患者の食を中心とした環境を追跡調査した…
はじめにさいたま赤十字病院に勤める言語聴覚士・安西利恵さん、管理栄養士・井原佐知子さん、摂食・嚥下障害看護認定看護師・矢野聡子さんの３人に、同院を退院後、自宅に帰った摂食嚥下障害患者の食を中心とした環境を追跡調査した件に…
はじめに「新宿を『最期まで口から食べられる街』にする」として活動する新宿食支援研究会（以下、新食研）が去る11月14日、新たな取り組みである「マイスター制度」をスタートし、初の食支援サポーター養成講座を開催しました。新制度に…
はじめに前回に引き続き、週刊朝日で「ヘルプマン！！」を連載中の漫画家・くさか里樹先生のインタビューを掲載します。介護は３Kでも、聖職でもない！自分の介護を続け、変わり続けよう「ヘルプマン！！」の主人公は介護業界の異端児、…
はじめに今回、お話をうかがったのは週刊朝日で「ヘルプマン！！」を連載中の漫画家・くさか里樹先生です。長く愛され、続いている作品ですから、読者の皆さんの中にも愛読している方は多いのではないでしょうか。2003年から講談社のイブ…
はじめに本日11月11日は介護の日。介護の中で「食べることを支える」は、重要なことです。とくに昨今、食支援に携わる人に話を聞くと、医療の外、つまり病気になる前と病気になった後、在宅・地域で日常の「食べることを支える」が重要だ…
はじめに食べることを支える取り組みがより普及し、必要とする人すべてに届くために、「食べる」という日常のことを見守り、ケアに当たる人はどうしたらより増えるだろう。医療・介護の内外に。暮らす町やふるさとの町に。連載を始めたい…
はじめに去る９月20日（日）、「おばあちゃん達の原宿」と呼ばれる巣鴨地蔵通り商店街（東京都豊島区）に全国から栄養ケアに携わる医療人が集い、行き交う高齢者に「元気に食べてますか？」と呼びかけ、低栄養・サルコペニア予防を啓発す…
