今週の穴埋め問題
毎週金曜日更新。受験科目の重要ポイントを、穴埋め形式で学習・確認しましょう。
「子どもの食と栄養」 8月23日
2024年8月23日
たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、食事から摂取しなければならないアミノ酸を（ 必須アミノ酸 ）という。
摂取した食品中のたんぱく質は、（ 胃 ）で最初の消化作用を受ける。
たんぱく質は１gあたり、約（ ４ ）kcalのエネルギーを生じる。
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、「１歳以上50歳未満を対象とした炭水化物（アルコール含む）、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合（目標量の範囲、％エネルギー）は、炭水化物（ 50～65 ）％、たんぱく質（ 13～20 ）％、脂質（ 20～30 ）％である」とされている。
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