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今週の穴埋め問題

毎週金曜日更新。受験科目の重要ポイントを、穴埋め形式で学習・確認しましょう。

「子どもの食と栄養」 8月16日

唾液に含まれる アミラーゼ は、でんぷんを加水分解する酵素である。

中性脂肪の消化は、主に膵液中の リパーゼ の作用により小腸で行われる。

二糖類の麦芽糖は、小腸粘膜において マルターゼ によって分解される。このような消化を 膜 消化という。

たんぱく質は、脂質や糖質と異なり、炭素、酸素、水素のほか、 窒素 を一定量含むことを特徴としている。

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