炊き赤飯

　今年も早いもので残りわずかですね。からだにパワーを取り入れて、元気に新年を迎えましょう。小豆は、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあるサボニンや目の疲労回復、肝機能によい働きをするというアントシアニンが含まれています。全がゆは米１合に対して水５倍をいれて小豆がゆを炊いてもおいしいです♪

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◆炊き赤飯
【材料】
小豆の水煮缶（赤飯用）　１缶
塩　ふたつまみ
ゴマ塩　少々（お好みで）

【作り方】
１、米は洗って分量外の水で吸水し水気をきる。
２、炊飯器に１の米と缶汁を入れて３合の目盛まで水を加える。
３、塩と小豆をのせてざっと混ぜて炊飯スイッチを押す。
４、炊き上がればさっくり混ぜる。

＊コメント
　少し気が早いですが12月の２回分はお正月を少し意識してお送りします。お祝いの場に縁起のよいご飯を添えてみてはいかがでしょうか。もち米をせいろでふかす赤飯にはかないませんが、少量で最も手軽に作れる方法です。本来はもち米で作りますが、炊飯器で炊く場合は全量をもち米にすると上手に炊けません。うるち米（普通の米）に２割程度までお好みの分量を混ぜる方法がおすすめです。ごはんで赤飯を作るとおこわと違い軽く仕上がりますので、ぐっと食べやすくなります。
　次回は蒸し寿司を予定しています。