鮭とコーンのバターライス
2011年05月12日 09:10
春薫る爽やかな快い季節。たまには、ゆっくり空を仰ぎ、雲の流れをぼっーと眺めて、一息ついてみてはいかがでしょうか。
気づかなかった鳥のさえずりが聞こえるかも？
◆鮭とコーンのバターライス
【材料】
米 ２合
ホールコーン 小１缶 (130ｇ)
鮭ほぐし １瓶 （60ｇ）
バター ひとかけ （10ｇ）
コンソメ １/２個
パセリ あれば少々
【作り方】
１、米は洗って分量外の水で吸水し水気をきる。
２、炊飯器に１をいれ2合の目盛まで水を加える。
３、砕いたコンソメ、コーン、バターを加え炊き上げる。
４、炊きあがりのサインがでたらすぐに鮭ほぐしを加え蒸らす。
＊ひとくちメモ
ほんのり甘いコーンの香りとぷちぷち触感のおいしいごはんです。
鮭フレークの塩分が強い場合は混ぜる量を調節してください。
緑のものがかかると彩りがぐっと華やぎますが、パセリは一束が多くて使い切れないのであまり買わないのではないでしょうか。そこで、サンドイッチや惣菜などについてきたパセリがきれいなまま残っていたら、洗って水けをふき、ラップで包んで冷凍しておきましょう。今回のようにほんの少しだけ使いたいときに出番です。凍っているのでそのまま手で軽くもめばみじん切り状態になり、あとはふりかけるだけです。
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