やきとりごはん
2011年05月26日 09:40
梅雨のはしりのような天候が続いています。なんとなくだるいという方もいらっしゃるのではないでしょうか？気温・気圧・湿度がめまぐるしく変わるので、からだも環境に合わせようと必死です。パワーダウンしないよう心とからだに必要な栄養素をバランスよく摂りましょう。
◆やきとりごはん
【材料】
米 2合
やきとり缶詰（味付け） １缶 85ｇ
芽ひじき(乾燥) ３ｇ
醤油 大さじ１
塩 小さじ1/4
【作り方】
１、米は洗って分量外の水で吸水し水気をきる。
２、ひじきはしばらく水につけてもどし、水気をきる。
３、炊飯器に１を汁ごと加え、2合の目盛まで水を加える。
４、３にひじき塩、醤油を足してひと混ぜし炊き上げる。
＊ひとくちメモ
少量のひじきでもミネラルやカルシウムの補いになります。ぜひ、ひと手間加えてみてはいかがでしょうか。乾燥の場合は約10倍に膨れる見積もりで戻してください。最近は缶詰の外にも、炭火焼鶏のレトルトパウチなどいろいろな商品があるようです。缶詰はたれが甘口なので醤油を加えていますが、鶏肉の味付けがしっかり塩味ならば加える調味料を控えてお試しください。もちろん、人参や油揚げ（冷凍保存してあったものをそのまま加えても可）などお好みの具を足していただければさらにおいしいかと思います。
※やきとりのたんぱく質とひじきに含まれる、カルシウム、マグネシウム、女性に不足しがちな鉄分を含んでいます。一緒に摂ると吸収率がアップします。
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