山菜の和風ピラフ

　そろそろ春ですね。今年はどこも大雪で良質な山菜が取れるのではないかと期待しています。
　第１弾「春の炊き込みごはんシリーズ」の「山菜の和風ピラフ」のレシピをお届けします。是非、お試しください。　

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◆山菜の和風ピラフ
【材料】
米　２合
山菜ミックス（150ｇ）
ツナ缶　１缶（80ｇ）
めんつゆ　大さじ２（２倍濃縮）
バター　ひとかけ（10ｇほど）
塩　　ふたつまみ

【作り方】
１．米は洗って吸水し水気をきる。
２．山菜ミックスにめんつゆをからめ５分おく。
３．炊飯器に１、２を入れて２合の目盛りまで水を加える。
４．塩、バター、ツナ缶をくわえて炊き上げる。

＊ひとくちメモ
　山菜とバター風味は相性よし。いつもとちょっと変わった風味でこれもまたおいしいものです。水煮の山菜はさっと熱湯に通すひと手間を加えるとくせが和らぎます。
　また、ストレートタイプの麺つゆを使う場合は、しょう油とだしを少し加えてください。
　ツナ缶がなくてもおいしくいただけますが、その場合は、塩をもうひとつまみ加えてください。
　ツナ缶を少し残して、貝割菜や春キャベツと一緒にお好みのドレッシングで和えれば簡単サラダのでき上がり。わかめスープを添えれば栄養バランスも◎。
　スープはインスタントでも。無理せず市販品もうまく取り入れて楽しい食事のひとときを作れたらいいですね。　次回は、定番「筍ごはんレシピ」をお届けいたします。