わらびまんじゅう【春のおやつ】

石ばしる　垂水の上のさわらびの　
もえいづる　春になりにけるかも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（志貴皇子「万葉集」より）
万葉の貴公子も、わらびの丸く巻き上げた愛らしい芽吹きに春の訪れを喜ぶ思いを歌に託しています。その根を粉にしたのがわらび粉です。粘着性が強く、古くからわらび餅として食されていたそうです。今回はあんを用いておまんじゅうにしました。