黒糖羹【冬のおやつ】

黒砂糖はサトウキビの成分がそのまま凝縮されているもので、独特のコクがあります。栄養学的にも精製された白砂糖よりカルシウム・カリウムが多く含まれるスグレもの。甘党さんも満足する風味豊かなおやつです。

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【材料】（14㎝×11㎝×４㎝の流し缶）
粉寒天　４ｇ
水　400ｇ
黒砂糖　150ｇ
水あめ　10ｇ

【つくりかた】
（１）粉寒天を水に溶かし、火にかけて煮溶かします。
（２）沸騰したら中火で１～２分煮続けて、黒砂糖を加えて溶かします。
（３）火を止めてから水あめを加え、さっと混ぜ、流し缶に入れます。
（４）よく冷やして切り分けます。

◆ちょっとヒント◆
・黒砂糖は最近は手軽に使える粉状のものも出回っています。お菓子だけでなくお料理にもオススメです。

次回は12月25日（金）更新予定です。お楽しみに！