コーヒー風味のババロア【秋のおやつ】

牛乳・乳製品を楽しんでとれるおやつです。

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【材料】（21cmリング型）
卵黄　６個　　　　　　　
砂糖　130g
牛乳　300cc
エバミルク（１缶）170g
インスタントコーヒー　大さじ２
湯　大さじ１　　　　　
生クリーム　200cc
粉糖　大さじ２
ゼラチン　15g
水　60cc

【つくりかた】
（１）卵黄と砂糖をよく混ぜ、牛乳を加え、弱火で温めます。
（２）水にゼラチンを加え、湯煎して溶かし、（１）に加えます。
（３）エバミルクとそれに溶かしたコーヒーを（１）に加えて、冷やします。
（４）生クリームをホイップします。
（５）（３）が固まりかけたら生クリーム、粉糖を加えて混ぜ、型に入れて冷やし固めます。
　　　
◆ちょっとヒント◆
・残った卵白は小分けして冷凍保存し、お料理に使えます。また卵白だけを使った焼き菓子エンゼルケーキもできます。