鮭のムニエル・アボカドソース
2009年06月02日 10:19
アボカドは栄養価が高くやわらかい野菜です。食の細いうちのおばあちゃんも安心して喜んで食べてくれますし、食べ盛りの子どもたちにも好評です♪ 今回は鮭を使いましたが、アボカドソースは、鯵でも合うし、ディップソースにもなります。どんな料理にも合うのでよく使います。
（北さん）
材料（4人分）
【アボカドソース】
アボカド 1個
ヨーグルト 100g
レモン汁 大さじ２
砂糖 小さじ１
塩・コショウ 少々
スライスレモン ４枚
【鮭のムニエル】
鮭 ４枚
塩・コショウ 少々
小麦粉 少々
バター 少々
パセリ 飾り用
作り方
（１）鮭の水気をきり、塩・コショウして少し置きます。
（２）小麦粉を全体に薄くつけ、フライパンに油を引き、いい色になるまで焼きます。
（３）焼いている間にソースをつくります。材料をすべていれて混ぜます。
（４）鮭の両面焼けたら器に盛り、ソースをかけて出来上がりです♪
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