豆乳湯豆腐

　低血圧や冷え症の方は、肩がこりやすいようです。首をゆっくり回すのも○。今回は冬の定番鍋です。豆乳鍋にピリ辛ダレで血流を良くしましょう。

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★豆乳湯豆腐★
【材料】
（材料）２人分
豆腐　1丁
白葱　1本
しょうが　せんぎりひとかけ分
豆乳　カップ１
昆布だし　カップ１
塩　少々

青葱、海老や豚肉などお好みで　適量

【作り方】
（１）白葱は斜め千切りにしておく。
（２）豆乳と昆布だしをあわせて温めて塩を加え、豆腐と白葱、しょうがを軽く煮る。

■ぴりからだれ
しょうがのみじん切り　大さじ1
砂糖　大さじ１
醤油　大さじ２
黒酢　大さじ２
花山椒(粉）小さじ１/2
ラー油　大さじ2
青葱　小口切り　少々

※ラー油はお好みで加減してください。

■アーモンドいり卵
卵　1個　、塩少々、スライスアーモンド　40g
塩少々を加えてサラダ油少々でいり卵を作り、スライスアーモンドを混ぜる。

＊コメント
　ずいぶんと冷え込むようになってきました。寒いと体にへんに力がはいり肩こりもひどくなってしまいますね。血流を促すビタミンEを含むアーモンド、体を温める葱、しょうがをたっぷりのせて、汁も一緒に召し上がってください。まずはあっさり塩味でいただき、その後はピリ辛だれをのせてほかほかになってください。きっと気持ちも体もほぐれますよ。