カルシウムたっぷりオムレツ

　普段から、バランス良く食べること。日光浴をする。骨に適度な刺激を与える運動をする。これが一番大切です。

続きを読む

★ カルシウムたっぷりオムレツ★
【材料】
（材料）２～３人分
小松菜　　　100ｇ
干し椎茸　　10ｇ
ちりめんじゃこ　　10ｇ
人参　　30ｇ
卵　　３個
牛乳（又は豆乳）　50ｍｌ
サラダ油　大さじ１
塩　小さじ１/２
こしょう　少々

【作り方】
（１）小松菜はゆでて２㎝長さに切る。干し椎茸は戻してみじん切りにする。
（２）人参はせん切りにしておく。卵をほぐして塩、こしょうしておく。
（３）フライパンにサラダ油を熱して１、２を炒め、卵液を流しいれてざっくり混ぜちりめんじゃこをふりいれて蓋をし、弱火で約10分焼く。

＊コメント
　骨を作るもとになるカルシウムを多く含む素材をいろいろ盛り込んでみました。少し和風な感じにできますのでごはんにも合うおかずになります。お弁当にもいいですね。
　他にもチーズやヨーグルトなどの乳製品、厚揚げや高野豆腐、納豆などの大豆製品、ひじきなどにもカルシウムが含まれてます。乳製品は手軽で吸収率がよいが脂肪分が気になる、ひじきや大豆は調理のひと手間があるなどそれぞれに良い面と相反する部分があります。一つの食品に偏らず、今日は植物性のものから一つ、今日は乳製品などというように色々なものを組み合わせて取り入れられたらバランスが取れるかと思います。