親子丼【左手前の茶碗】

【材料】
「やさしい献立 おじや 親子丼風」（キユーピー製品）：200g（１袋）　
万能ねぎ、きざみのり：少々
★製品を温めて、いろどりのアクセントにねぎやのりを散らします。

肉じゃが【中央の小鉢】

【材料】
「やさしい献立 肉じゃが」（キユーピー製品）：100g（１袋）
グリーンピース：５g
★製品を温めて、お好みでグリーンピースを散らします。

揚げ出し豆腐のきのこあんかけ【右手前の鉢】

【材料】
〈揚げ豆腐〉
絹ごし豆腐：80g
片栗粉：３g
サラダ油：４g
〈きのこあん〉
えのき、しいたけ、しめじ：各20g
片栗粉：少々
だし汁（かつおぶしでとったもの）：1/2カップ
砂糖、みりん：各２g
しょうゆ：４g
さやいんげん：５g
★絹ごし豆腐は布巾かキッチンペーパーで包み、重しを置いて５分ほど水切りをします。
★食べやすい大きさに切って片栗粉をムラなくまぶし、軽くキツネ色になるくらいまで揚げます。
★雪平なべなどにだし汁を入れ、煮立つ前にきのこ類を入れます。
★きのこ類に火が通ったら砂糖とみりんを入れ、一度煮切ってしょうゆを入れます。
★水で溶いた片栗粉をまわし入れ、なじませてから火を止めます。やわらかくゆでたさやいんげんを揚げ豆腐の上に散らし、きのこあんをたっぷりかけます。
★きのこを小さく切ってあんかけにすることで、のどごしもよくなります。

トマトと青じそのサラダ【左奥のガラス鉢】

【材料】
トマト：40g
しらす干し、和風ドレッシング：各５g
青じそ、サラダ菜：少々
★青じそはせん切りにし、サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎり、冷水にとります。その後、布巾かキッチンペーパーでやさしく水気をふきとりましょう。
★トマトの皮は湯むきして薄めに切ると、食べやすくなります。

みそ汁【右端の椀】

【材料】
ほうれん草：20g
長ねぎ：５g
みそ：８g
だし汁：適量
★ゆでたほうれん草は細かくきざんで用いましょう。

和菓子【右奥の小皿】

【材料】
練りきり（市販品）：30g
★好物であれば練りきりなどの和菓子を添えてください。少量のお湯とスプーンでつぶしながら食べると飲み込みやすくなります。