やわらか大豆のおじや（手前の皿）

「やわらか大豆のおじや」１袋を温めて器に盛ります。

とろろ昆布入り卵焼き（右の皿）

【１】とろろ昆布（適量）はフライパンに入れて弱火でからいりし、手でもんで粉末状にします。
【２】卵１個は溶きほぐして、【１】の昆布大さじ１、だし汁大さじ３、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１を混ぜ、油小さじ１をなじませた卵焼き器に流し入れて卵焼きを作ります。

モロヘイヤのスープ（奥の椀）

【１】モロヘイヤ20gは葉を細かく切ります。
【２】スープ3/4カップに酒大さじ1/2を加えて煮立て、【１】を入れてやわらかく煮、塩少々で調味します。

里いものともあえ（左の鉢）

【１】里いも100gは皮ごとラップに包んで電子レンジで２分加熱し、やわらかくなったら皮をむきます。
【２】いりごま大さじ１をよくすって、みそ・砂糖各大さじ1/2を混ぜ、里いも半量を加えてなめらかにつぶし混ぜ、だし汁または牛乳少々を加えて食べやすい固さにします。
【３】残りの里いもは食べやすい大きさに切り、【２】のころもであえます。
※食後のデザートに水ようかんなどを添えるといいでしょう。

ちょっとひと工夫★ミルクカレーリゾット

【１】「やわらか大豆のおじや」１袋に牛乳1/2カップ、ツナ缶（小）1/4缶、カレー粉少々を加えて煮ます。
【２】グリーンアスパラガス１本は小口切りにしてやわらかくゆで、薄切りチーズ１枚（17g）とともに【１】に加えて温め、バター小さじ1/2を落として香りをつけます。


エネルギー：１人分331kcal　たんぱく質：17.7g　ビタミンB1：0.54mg　食物繊維：5.0g　塩分：1.5g