ギニア料理はおいしいよ

　ぼくのふるさと、ギニアの料理は美味しいよ。ボクは奥さんの作るギニア料理を毎日食べてる。
　鶏肉料理とかが多いけど、ちょっと辛いソースを付けたり、混ぜ込んだりして食べる。日本人が食べるときは、ちょっとマイルドにつくる。
　でも、なかなかアフリカの料理を食べられるお店も少ないから、日本で食べる機会って少ないと思うけど、一回食べてみて欲しいな。

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　日本にはアフリカ料理のお店が少ないよね。食材はアフリカから取り寄せなきゃ行けないものもあるけれど、仕入れが大変みたい。税関とか検疫とかの手続きが厳しいんだって。
　東京の新宿には知り合いのアフリカ料理のお店が28年間あったけど、去年閉店しちゃった。残念だな。
　香港はアフリカ料理店が多いんだって。それからフランスは世界で一番アフリカ料理が多い。こないだ聞いたら、パリにアフリカンレストランは35000店もあるんだって。
　日本で海外の料理を出す場合、食べやすくするために、日本人好みに味を変えたりするけど、フランスの場合、現地でつくる時の味のまま出すんだよ。